Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Технологический колледж № 28 было создано 1 января 2005 года на основании постановления Правительства Москвы в результате реорганизации, путем слияния трех государственных образовательных учреждений: Профессионального лицея № 340 – центра непрерывного профессионального образования ремесленников пищевых производств, Механико-технологического техникума мясной и холодильной промышленности, Профессионального училища № 172 и является их правопреемником.